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手作りパン教室




スティック 試作

  • 2009年11月 2日(月) 02:44 JST
  • 投稿者:
    riri

パンの試作をしました。


『ミルクスティック』

仕込水は、牛乳です。
卵なしだけど、ミルクたっぷりの シンプルパンです。


このパンを焼いたのは、
レッスンを行う日で、生徒様がいらっしゃる頃に焼き上がりました。

なので、
生徒様&お子様にも試食していただきました。


初めて焼いたのですが、
ちょっと温度が高く、お子様には 香ばしいかな?
と思っていたのですが、
意外にパクパクと食べてくれました。

子供が持つには、ちょうど良い大きさです。



日曜の夜は、『野菜スティック』を焼きました。

仕込水を 野菜ジュースにしました。
バターではなく、ショートニング。
生地には 卵・牛乳を 使っていません。

一応、アレルギーでもOKかな?と思って作りました。

これも、大きさは、握ってちょうど良いくらいの大きさです。


同じスティックだけど、
仕込水が違うのは もちろんだけど、
粉の配合、成形が違います。

あれこれ試して、
コレ!と思えるように 頑張ります。

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