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手作りパン教室




せっせと

  • 2009年1月19日(月) 03:16 JST
  • 投稿者:
    riri

あら、こんな時間になってしまって~(^^;)


明日は、お友達のお宅へお邪魔するので
夜な夜な、手土産を作っておりました。
(我が家の朝食も含めて!!)

初の試みとして 【カステラ】と、
試作がてら 【イングリッシュマフィン】、
復習がてら【ハーブブレッド】【ルンデストゥック】の 4種を焼いて,
大麦と秋野菜のサラダを作っていました。


まずは、カステラ。
サークルのコミュで、カステラのレシピを教えて貰ったので、
それを基に、ちょこっと配合を変えて焼きました。

なんせ、卵の数がMサイズ8個!!
私はLサイズ7個+卵黄1個で。(Mだと数が足りなかったから)

これ、共立てするのに、ウチのボウルじゃ、あっぷあっぷ。
こりゃ、もう一回り大きいボウルが必要だわぁ~。。。
お鍋で代用できたのかな~??活力鍋ならイケル?!

焼き上がったカステラは、一晩寝かせるという。
なので、今、寝かし中。

ルンデストゥックは自爆。
大着をして(天板の枚数が足りず)、
一枚の天板に12個載せ、発酵途中で、パン同士がごっつんこ。

途中、パン生地を触ったところ、しぼんでしまいました。。。
あぁ~、やっちゃったね。。。
わかっていたんだけど、やっぱりしぼんだよぉぉ(T_T)
でも、なんとか焼成中に復活!!(^^)//""""""パチパチ
見かけは、なんとか膨らんでくれました~

ハーブブレッドは、食べてないけど、こんな感じなのかな~?

イングリッシュマフィンは、蓋をする天板がないため、
我が家にあるオーブンの天板を重ねてみたけれど
サイズが合わず、結局 普通に丸く膨らんでまーす。

そのうち、平べった~い天板を買いたいんだけど、
今は、ガマン我慢!!


大麦と秋野菜のサラダは、
パン教室のサイドメニューと お家イタリアンで それぞれ習っていて
それらを基に 適当に(?)作りました~


というわけで、こんな感じです。

 

カステラ寝かし中。(本来は、焼き面を下にして。)
なんか、すごいことになってる?!
明日、カットするのが楽しみ~(*^_^*)



左から、イングリッシュブレッド、ハーブブレッド、ルンデストゥックの順。

まぁ、見た目は、こんなもんなのかな~?
でも、クープは永遠の課題です。。。。はい。


サラダは、タッパーに入れちゃったので、写真無し。
リンゴ酢の酸味が良い感じ~

お酢が苦手な方は、ごめんなさいm(_ _)m
というサラダです。


というわけで、寝なくっちゃ!

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